城市的生活壓力令我們沒了喘息空間，不如趁假日去坪洲「秘境」Chill下，幫自己放鬆減壓吧～😍
同時支持本地農業，又可親身接觸咖啡樹及桑葉茶樹
🌻【坪洲獨有的全新咖啡體驗】
•導賞「種植咖啡樹」 和參觀在地日本農夫：品川一誠先生 親自打理的桑葉茶園
•品嚐農莊新鮮水果及細品他親手製作所種的頂芽桑葉茶
•由專業咖啡師手把手教導如何親手烘焙出自己風味的咖啡豆，並帶回家慢慢回味細嚐 或 送禮皆可
•學習杯測技巧 (Cupping)，以專業及客觀的角度品評咖啡風味
•DIY 製作掛耳咖啡包
☕️工作坊分為兩班：【體驗班 或 進階班 】
1. 《體驗班》 ( 1小時45分鐘 ) *包括內容1-6及8
- 圍繞「烘焙咖啡」作深入講解及實踐，
包括：咖啡的基礎知識 及 選豆竅門；
- 手沖咖啡簡介及 沖煮示範；
- 咖啡烘焙工具的使用 及 技巧；
- 使您 提升對精品咖啡的理解 及 懂得如何品味咖啡：
- 運用 品嚐咖啡時的術語應用 及 概念
- 理解 不同咖啡豆處理方式 與 風味的關係
2. 《進階班》 ( 2小時 30分鐘 ) *包括內容1-8
- 體驗班 之 全部內容
- 額外增設 的課節 — 「咖啡感官杯測」（Sensory & Cupping )
- 以專業的標準去評測Cupping Standard
- 用感官去分辨咖啡風味
- 用有趣的方式提升嗅覺及味蕾辨別味道的能力
- 使用Cupping form對咖啡進行評分
❤️🔥詳細流程和內容：
1. 場地的 簡單介紹 及 品川一誠先生的理念
2. 品嚐坪洲獨有的頂芽桑葉茶
3. Stories Coffee 主理人 – Abby Kwong
a. 簡單自我介紹 及 講解課堂流程
b. 咖啡豆 (基礎知識、概念、生長及處理方法)
4. 參加者自選 咖啡豆 進行烘焙
i. 埃塞俄比亞（水洗）；
ii. 巴西（蜜處理日曬）
或 +$30 升級至 iii.（Geisha 藝妓）
5. 學習運用咖啡烘焙工具進行炒豆
a. 完成後，包裝好便可送禮或自用
b. +$60 DIY製作掛耳咖啡包 和 浸泡咖啡包 (時間約20-30分鐘）
6. 品嚐Stories Coffee的精品咖啡 — 「坪洲頂芽桑葉濾掛咖啡」
a. 示範沖煮過程 及 技巧講解
i. 例: 在沖煮過程中運用不同的工具輔助，令精品咖啡的獨特風味更突出，更完整
b. 專業咖啡師對行業及品味咖啡的理解
7. (進階班) — 「咖啡感官杯測」（Sensory & Cupping )
a. 杯測師（Cupper）簡介
b. 針對品味咖啡的能力進行提升
c. 嘗試以專業的標準去評測一杯咖啡
8. Q & A環節
自由發問 及 討論作為課程的結尾。
期望參加者獲得：
1. 能夠提升對精品咖啡的理解 及 細緻品味的追求
2. 品評咖啡的基礎 及 行業的專業度
3. 一次支持本土咖啡、農業 及 喘息避世 的體驗
🕛時段:
👉🏻請選擇日期及時段（A進階班 / B體驗班）👈🏻
＊A班 — 進階班＊12:00-14:30
＊B班 — 體驗班＊15:30-17:15
📅 日期:
(每個日期有A進階班或B體驗班，請注意時間）
*請選擇日期 及 A / B 班
📍
地點：
坪洲大龍村25號「天然有機農莊」
（報名後給地圖相片）
名額:
每班4-15人
(4人開班，額滿即止，如人數不足4位，會順延下一個活動時間/日期，會另行通知)
費用 :
A班 （進階班 ） HK$450/位 （早鳥優惠$420/位）
B班 （體驗班） HK$350/位 （早鳥優惠$330/位）
^另加$60/位 參加DIY製作掛耳咖啡包 和 浸泡咖啡包 (工作坊增加時間約30分鐘）
*早鳥於活動10日或之前以WhatsApp報名（Payme 或 FPS轉數快付款確定）
歡迎10位以上包團（團體、公司活動、慶祝活動），日期、人數增加可洽詢
📝*早鳥報名及聯絡方法
WhatsApp: 62198940
💡**溫馨提示！
步行時間10-15分鐘左右（由坪洲碼頭步行入農莊）平坦步路
☀️以下注意事項⚠️
^戶外地方記得帶「防曬液及*蚊怕水🦟」，^穿着長褲比較適宜
^農莊有兩個室內地方，一個有冷氣嘅開放，就算落雨也不怕😎
最後大家只需要帶着輕鬆愉快的心情入嚟玩得開心😃😁😎😊😆
交通- 船⛴️
《中環至坪洲》
中環(6號碼頭)去坪洲
船程： （有快船或慢船之分，快船程25-30分鐘/ (*)為一般慢船35-40分鐘）
船班次👇🏻時間請看官方網站，click以下link
https://hkkf.com.hk/en/timetables/central-to-peng-chau/
